地域：コロンビア・ウィラ・サンアグスティン
エクスポーター：Colors of Nature社
農園：ラ・カロリーナ農園
農園主：カロリーナ・ラフェット氏／セザール・オスピナ氏
標高：1,830m
品種：ピンクブルボン種
精製：ダイナミックファーメンテーション
焙煎：中煎

|| TASTE ||
ストロベリー／プラム／トロピカルフルーツ


〈 ラ・カロリーナ農園について / about La Carolina Coffee States 〉

ラ・カロリーナは、わずか1.5ヘクタールの小さなコーヒー農園で
主にピンク·ブルボンを栽培しています。

バッチによっては花や柑橘系の香りがほとばしりそうな感じがするものや、蜂蜜や特殊な発酵プロセスによりチョコレートの香りと上質なアルコールのプロファイルが生まれます。

素晴らしいテロワールに恵まれたことで、コーヒーの風味とプロファイルの多様性を可能にし、カップオブエクセレンスのファイナリストに選ばれるなど、ヨーロッパやアジア市場のスペシャルティコーヒーショップから高い評価を得ています。

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【ダイナミックファーメンテーション】

自然界に存在する、その土地に生きる微生物は素晴らしいコーヒーの未来です。
ダイナミックファーメンテーションはその土地の微生物を発酵に導入し、きめ細かく厳密に発酵をコントロールすることで再現性を保ち、自然界の発酵と同じように時間を追うごとにダイナミックな変化をもたらします。

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甘み　◆◆◆◆◆
酸味　◆◆◆◆◇
深み　◆◇◇◇◇

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【送料】
コーヒー豆400gまでは全国一律￥305にて発送が可能です。500g〜はお住まいの地域によっての配送料がかかってまいります。どうぞご了承下さいませ。

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